images/images-1675223809.jpeg
Budaya
Gastro-Kultur

Sego Tabokan, Kuliner Khas Sidoarjo

Malika D. Ana

Feb 01, 2023

86 views

24 Comments

Save

Sego Tabokan, Kuliner Khas Sidoarjo

 

 

Abad.id -  Sego Tabokan adalah varian kuliner sego,  se jelas murah, gak larang, sepuluh ewu susuk, iku wes sak ngombe ne... teh anget utowo es teh manis, nek tawar malah murah maneh, kacek sak ecu...

Mesti akeh se penasaran holaopo dijenengi "sego tabok'an" ... kan? 
tabok ancen bermakna "ditampar" ( bahasa Indonesia)... kok gak sego kaplok, mesisan ledeh....
padahal makna "ditampar" nek dijawakno arek, dadi ditaleni karo tampar... 
halah pale gladrah...

mBalik maneh ng sego tabok'an, konon cerito, dijenengi tabok'an mergo coro neplokno sambel e se pliket ng sego panas e koyok wong nabok....

Sambel e,  jare se khas,  iku nggawe sambel kecap diuleg bareng lentho / tempe....

jangan / sayur e biasane mek lodeh encer..... jarang carian liyane...

ngombene,  lek pas andok ng warung, yo mek teh anget manis / tawar, kadang yo onok es teh e, 
ojok arep2 jus jambu opo jus apukat...

Lawuh e yo mek onok tempe karo lentho..
gak onok empal, kebuk opo maneh usus...

Sego e,  sego keset garing,  tapi ambu e khas, sego se didang karo kayu nang pawon,  guduk nggawe kompor gas...
trus pisan gak onok disimpen neng magic jar, nek.wes mateng didekek neng tompo...

warung bek mergo akeh keluarga se lg males masak, dijak kabeh sak omah....
seket ecu susuk..

saiki wes akeh sego tabok'an versi bungkus, tapi yo ngunu, porsie  luwih saithik.
dan pale nyumbang sampah, paling gak kertas bungkus mbek tas kresek.

*blusukan e Komunitas SdMK ( Sidoarjo Masa Kuno)

(mbahdok)

Artikel lainnya

Guru dan Cambuk, Dia Punya Kuasa Dunia

Author Abad

Nov 24, 2022

Krue Film Koesno Road To Batavia

Author Abad

Nov 22, 2022

Membangun Kerajaan Mimpi Walt Disney

Author Abad

Nov 19, 2022

Kisah Tragis Dibalik Monalisa, Sakit dan Hidup Menderita

Author Abad

Nov 13, 2022

Kontemplasi Tentang Kekuasaan

Author Abad

Nov 07, 2022

Sudah 60 Tahun Kematian MM, Dihilangkan atau Bunuh Diri

Author Abad

Oct 31, 2022